Все о Российско-Арцахской дружбе
В райцентре Гадрут Республики Арцах установлен рекорд по выпечке самого большого женгялов ац - хлебной лепёшки с начинкой из мелко нарезанной зелени различных растений, традиционного блюда в кухне арцахских армян.
Как сообщает корреспондент russia-artsakh.ru в Степанакерте, женгялов ац длиной 2 метра 83 сантиметра, шириной 71 сантиметр и весом 20 килограммов, 855 граммов включён в армянскую книгу рекордов «Дзюцазнагирк» – аналог Книги рекордов Гинесса.
Для приготовления рекордной лепёшки потребовалось 8 килограммов 25-ти видов зелени, 10 килограммов муки, 120 граммов специй, 900 граммов растительного масла. Для выпечки лепёшки-гиганта соорудили большую металлическую конструкцию – садж (специальную сковороду). На выпекание ушло полтора часа (для выпечки женгялов ац обычного размера требуется 7-10 минут). В подготовке необходимого сырья помогли общины Гадрутского района.
Представитель комиссии «Дзюцазнагирк» отметил, что женгялов ац был испечён в соответствии со всеми необходимыми требованиями.
Останавливаться на достигнутом в Гадруте не собираются и намерены со временем войти в Книгу рекордов Гинесса.
В 2013 году правительство Арцаха включило женгялов ац в список ценностей нематериального наследия Арцаха. Для приготовления культовой в Арцахе лепёшки требуется до 30 видов зелени.
Соб. инф.
Добавить комментарий